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Menus pour 6 jours (été 2015), 2 personnes

Petits déjeuners

• Thé (en vrac)
• Tisane (en vrac)
• Miel (transvasé en flacon)
• Pain (1kg de pain complet moulé, partagé avec des repas)
• Biscuits « petits déjeuners », 8 sachets de 4 biscuits

Grignotages et pauses

• Assortiments de fruits secs (raisins, abricots, mangues, bananes, pignons de pin, amandes), deux sacs congélation pleins

Quantités pour les menus

• Riz : 400g (2 repas)
• Tomates cerise : 1 sac congèl (1er jour)
• Fruits : 4 pèches, 4 kiwis (plutôt pour le début de la rando)
• Saucisson : 1 (pour les premiers jours)
• Fromages : 1 vache à pâte dur (Bethmale) pour le début, 1 mimolette extra-vieille pour la fin
• Pain : 1kg de pain complet, partagé avec les petits déj
• Soupes lyophilisées : pour 4 repas
• Semoule : 400g (2 repas)
• Oignons et carottes, 2 de chaque (pour agrémenter les derniers repas)
• Bouillon en cube : 1 cube (peut faire deux repas, pour les derniers jours)
• 1 petit flacon de sel
• 1 petit flacon d'huile d'olive
• 1 petit flacon de produit vaisselle écolo

Menus

• Jour 1, soir : riz, fruits, tomates, saucisson, fromage
• Jour 2, midi : pain, fromage, saucisson, fruits
• Jour 2, soir : soupe lyophilisée 1
• Jour 3, midi : pain, fromage, saucisson, fruits
• Jour 3, soir : soupe lyophilisée 2 (nouilles chinoises)
• Jour 4, midi : semoule, fruits, oignon, carottes
• Jour 4, soir : soupe lyophilisée 3
• Jour 5, midi : riz, oignon, carottes
• Jour 5, soir : soupe lyophilisée 4
• Jour 6, midi : semoule, bouillon

Remarques sur ces menus

• Manque de féculent le soir : les soupes lyophilisées donnent du goût, mais il aurait fallu prendre de la semoule ou des coquillettes en plus (sauf éventuellement soupe avec nouilles chinoises)
• Les repas du début sont fait avec les ingrédients périssables, ceux de la fin avec ce qui se conserve
• Étudier les flocons d'avoine pour le petit déj

Fond d'intendance

• 1 Flacon d'huile d'olive (60mL)
• 1 Flacon de sel (60mL)
• Réserve de sucre
• Réserve de café (s'entraîner au café Turc !)
• Réserve de fruits secs divers
• Sac congélation de thé ; de tisane
• Cubes de bouillon

Idées pour l'intendance

• Ne pas hésiter à tout reconditionner en sac congélation de 1L (utiliser ceux à fermetures à « zip »), pour éviter de transporter des embalages volumineux vides.
• Les coquillettes sont les pattes les plus compactes (à accompagner d'un filet d'huile d'olive, ou à cuire dans du bouillon)
• Un flacon de coulis de tomate peut se conserver plusieurs jours
• La semoule prend peu de place et demande peu d'eau pour la cuisson (et peu même être faite à l'eau froide).
• Elle peut aussi servir à épaissir une soupe lyophilisée.
• Un flacon de confiture, un autre de miel, pour le petit-déj.
• Les boules de pain, ou mieux le pain moulé se conserveront plus longtemps que de la baguette.
• Conserves peu encombrantes : pâté, thon.
• Viande facile à cuire et sous vide : knakki.
• Autre idée de viande : une boîte de corned-beef (merci e201)
• La viande séchée (magret…) est parfaite pour la rando
• Cuisine trappeur, pour les soirées feu de camp ou cabane de berger